Puuh, sieht das gut aus. *probieren will* oder am besten gleich den ganzen Teller her.
Der WG.de - Kochkurs
Diese Seite verwendet Cookies. Durch die Nutzung unserer Seite erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies setzen. Weitere Informationen
-
-
Falls jemandem mal die Ideen ausgehen, das kann man sicher auch ganz einfach zu Hause machen:
bit.ly/19QJwiX
-
Waaaaah!!"... we can't pass on feedback through customer support, the WWE 2K Discord has been created as a place to ... have meaningful conversations with others in the community"
- 2K Kundenservice -
@Kopfnuss
Leider kein Bild mehr vorhanden, schade.
@Rhyno
Also diese Kombination kenn' ich noch nicht, werde ich also mal ausprobieren.
Vielleicht schmeckt's ja doch sehr angenehm. -
Bademeister schrieb:
Kleiner Tipp da von meiner Seite, bei so schnitzeligen Angelegenheiten nicht Butter sondern geklärte Butter bzw Butterschmalz ( z.B. Butaris) zum Braten nehmen. Schmeckt wie mit Butter gebraten, wird aber deutlich langsamer Braun und damit dann gleichzeitiger durch. Damit ist bei mir noch kein Schnitzel schief gegangen!
Daran wird´s gelegen haben. Werde ich beim nächsten Mal ändern... -
Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von Kopfnuss ()
-
Da wir ja schon einen Lebensmittel-Thread haben, habe ich mir gedacht es wäre auch mal angebracht ein Thema dafür zu haben, was man so mit diesen Lebensmitteln anstellt. Ich kann mich ja erinnern, dass wir hier einige ziemlich ambitionierte Köche haben (Rabatto fällt mir da ein)
Müssen ja nicht unbedingt immer mit genauen Gewichtsangaben sein. Die Leute die sowas interessiert können sich ja auch bissel anstrengen und experimentierenMan muss Menschen vor den Kopf stoßen, damit sie lernen, ihn zu gebrauchen. -
-
Ich entschuldige mich beim Forum und bin unwürdig gegenüber NuckiMan muss Menschen vor den Kopf stoßen, damit sie lernen, ihn zu gebrauchen.
-
Blumenkohlteig Pizza
Für alle die net so geil auf Kohlenhydrate sind.
Zutaten:
1 Kopf Blumenkohl (oder Blumenkohlkopf?!)
1 Parmesan (ca 20-60 gramm)
1-2 Eier
Blumenkohl klein machen (am schlausten mit einer Küchenmaschine) und dann in die Mikro für paar Minuten, anschließend dann abkühlen lassen und das ganze Wasser den "Blumenkohlreis" entziehen durch auspressen (geschirrhandtuch o.ä.). Aber richtig so sehr machen das wenn ihr "loslasst" es praktisch nur noch ein Klumpen bleibt.
Anschließend in eine Rührschüssel mit einem Ei und ca 20 gramm Parmesan, bei bedarf Kräuter mit rein, ich mach grundsätzlich noch Thymian mit rein. Vermischen, wenn ihr merkt das ist net "teigig" genug, noch ein Ei rein und noch Parmesan reinreiben. Wenn das dann eine schöne Masse ist, auf Backpapier legen (ANFETTEN) oder wer gut ausgestattet ist,auf Silikon Unterlage. In den Ofen bei ca 180-200 °C Umluft (insg. 40 min~) und öfter mal drehen (vorne wird zu hinten etc) und dann so ca nach 30 Minuten einmal komplett umdrehen, also das der Boden oben ist. Dann nochmal ca 5 Minuten damit es schön Braun ist (ansonsten direkt zum belegen überspringen) und raus mit, alles drauf (tomatensoße, belag,käse) und ab in den Ofen. Ab jetzt nur noch schauen das der Käse schon braun wird wie ihr es mögt.
Sehr gesunde Pizza -
Habe gestern das erste Mal in meinem Leben Pulled Pork für meine Schwester zum Geburtstag selber gemacht. Also was heißt "gestern": Ich hab Donnerstag Abend angefangen und war gestern Abend nach 22 Stunden fertig
Ich muss sagen die Zeit, die es in Anspruch nimmt, wenn man es mit dem Smoker macht und ständig auf die Temperatur des Gar-Raums achten muss, lohnt sich. Allerdings würde ich es vermutlich das nächste Mal normal im Ofen probieren und nur die letzten drei, vier Stunden smoken. Einfach weil es nich so toll is sich Nachts den Wecker zu stellen und jede Stunde raus zu müssen.
Rezept für die Soße des Pulled Pork
500ml passierte Tomaten
3-4 Peperoni
1 gewürfelte Zwiebel
Zimt
Salz
Pfeffer
Cumin
Alles langsam einkochen und anschließend ziehen lassen. Schweinenacken oder wer es magerer mag Rücken (3-4 kg) kurz darin einlegen und dann ab in den Ofen bei 100-110°C (nicht mehr, ganz wichtig)
Dann hat man Zeit ^^ Ich habe in der Zwischenzeit die Soße nochma mit etwas Tomatensaft verfeinert um sie etwas flüssiger zu bekommen. Wenn die Kerntemperatur bei ca. 90°C is, Fleisch raus, in Alufolie wickeln und 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend "pullen", also auseinander reißen. Die Soße wieder dazu und gut durchmischen. Dazu nen leckerer Salat, frisch gebackenes Brot. Lecker!Man muss Menschen vor den Kopf stoßen, damit sie lernen, ihn zu gebrauchen. -
Klingt so beschissen lecker!
-
Man stelle sich mal vor, nach dem Heidenaufwand hätte die Schwester es eklig gefunden.:ugly:Mein Vater sprach - vor vielen Jahr'n - komm lass uns geh'n, ins Eintracht-Stadion
Was ich dort sah, ich fand es geil, das ist der Klub, zu dem ich halte
Nun steh ich hier, bin nicht allein und ich war treu, trotz 3. Liga
Was auch passiert, ich hab's kapiert: ICH LIEBE EINTRACHT!<3 -
Bei dem Gericht fällt oder steigt halt alles mit der Soße. So zartes Schwein kann ja niemand hassen
-
Sprach es aus und meinte den Koch damit
Nee meine Schwester hatte schonma Pulled Pork bei einem Bekannten allerdings komplett aus dem Ofen, nicht ausm Smoker. Also da war das Risiko ziemlich gering, sie hatte es sich ja selber gewünscht.
Ich war von der Soße auch sehr angetan. Die werd ich mir sicher auch mal für Pasta oder sowas nochma kochen.Man muss Menschen vor den Kopf stoßen, damit sie lernen, ihn zu gebrauchen. -
Kennt jemand coole Rezepte für den Sommer mit Sambuca, Amaretto, Triple Sec und/oder Cremovo? Ich such mich da blöde (was schnell ging), aber alles was ich finde, sind doofe Cocktails, fettige Fleischgerichte oder Süßspeisen. Das will doch im Sommer keiner essen... Ich brauche Salate und leichtes Essen! :/
-
Rezept für Salad ?
Nimmst das Grüne, mischst es mit dem was du als Beilage magst und haust ein Dressing deiner Wahl drüber.
Wenn du was wirklich schön sommerliches willst, nimmst 1-2 Avocados und machst die in nen Mixer mit genug wasser das es Suppenartig wird ohne aber flüssig zu sein, dann dazu ne Chilli oder zwei und limettensaft, dann in Kühlschrank damits kühl bleibt (alternativ alles kalt nehmen).
Sehr erfrischend und sättigend. -
Naja, passt ja nicht alles gleich zu nem Schnäpschen/Likör ^^
Eine Art kalte Avocadosuppe find ich aber schon mal ganz nice.
-
Teilen
- Facebook 0
- Twitter 0
- Google Plus 0
- Reddit 0
-
Benutzer online 1
1 Besucher